こんにちは、石田です!

 

今日は自分の古くからのお客様が経営している蕎麦屋を紹介したいと思います。

 

店主は、長野の老舗で修行を積んで、20代で独立。

 

現在、39歳で2店舗経営してます。

 

お店はいつも行列なんです。

 

自分が初めてお店に行って蕎麦を頂いた時、

 

蕎麦ってこんなに美味しいんだと蕎麦の美味しさを教えてくれたお店です。

 

オススメは鴨なん蕎麦です!

 

 

椎茸の香りと出汁が蕎麦によく合います。

 

粗塩で頂くてんぷらもとっても美味しいんです。

写真 (45)

 

 

丁寧な仕事は随所に職人技を感じます。

 

職業は違うけど、同じ職人としていい刺激を受けますね。

 

自分ももっと頑張らねば。

 

以上、、石田でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Written by Yoshiyuki Ishida




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